Wursthülle aus gebrauchten Speiseöl leistet Beitrag zur Kreislaufwirtschaft

Mehrschichtige Hüllen auf Basis von Polyamid 6 schützen Lebensmittel auch bei sehr geringen Wanddicken wirksam vor Verderb und verlängern deren Haltbarkeit. Dadurch tragen diese Hüllen dazu bei, Lebensmittelabfälle im großen Maßstab zu vermeiden, was zu erheblichen CO2-Einsparungen führt. Im Vergleich zu diesen Einsparungen ist der CO2-Fußabdruck bei Herstellung und Recycling der Folienverpackung kaum relevant. Dennoch setzen Hersteller von Fleischwaren und anderen Lebensmitteln auch auf diese Hüllen aus Rezyklat und Biomaterial, um den CO2-Fußabdruck ihrer Produkte weiter zu senken und sich unabhängiger von fossilen Rohstoffen zu machen.

ISCC PLUS-Zertifizierung für eine massenbilanziert nachhaltige Hülle

Das Ergebnis unserer Zusammenarbeit mit Viscofan, dem spanischen Weltmarktführer in der Herstellung von Wursthüllen, ist eine nachhaltige WursthülleWursthüllen mit äußeren Schichten aus einer Polyamid-6-Grade aus unserem Durethan® BLUE Sortiment, deren Rohstoffe aus gebrauchten Speiseölen gewonnen werden. Diese Grade sind gemäß dem ISCC PLUS Standard (International Sustainability and Carbon Certification) massebilanziert. Unser nachhaltiges Folienpolyamid weist einen rund 80 Prozent geringeren CO2-Fußabdruck im Vergleich zur vollständig fossilbasierten Alternative auf.

Die Innenschicht des neuen Hüllensystems besteht aus einem linearen Polyethylen niedriger Dichte (LLDPE), das ebenfalls ISCC PLUS zertifiziert ist. Auf Basis des Massebilanzansatzes wird diesem nachhaltigen LLDPE der Einsatz von Rohstoffen zugeordnet, die aus Post-Consumer-Recycling stammen. Der Einsatz von gebrauchten Speiseölen und Post-Consumer-Rezyklaten spart fossile Rohstoffe, schont wertvolle Ressourcen und trägt zur Kreislaufwirtschaft bei.

Nachhaltigkeit und Qualität in Wursthüllen

Die Polyamid-6-Rohstoffe aus gebrauchten Speiseölen werden zu Caprolactam verarbeitet, dem Baustein für den Thermoplasten. Das Caprolactam mit bio-zirkulärem Anteil ist chemisch und physikalisch identisch zu Caprolactam fossilen Ursprungs. So besitzt das damit hergestellte Polyamid 6 die gleichen Eigenschaften, dieselbe hohe Qualität und das gleiche Verarbeitungsverhalten wie rein fossilbasierte Varianten. Es erfüllt die gleichen technischen Spezifikationen und Zertifizierungen.

Die Wursthüllen aus unserem nachhaltigen Polyamid bieten die charakteristischen Festigkeiten dieses Kunststoffs ohne Kompromisse. Sie gewährleisten, dass kaum Sauerstoff von außen in die Wurstmasse eindringt, wodurch die Haltbarkeit verlängert wird. Zusätzlich bildet die Schicht aus unserem geschmacks- und geruchsneutralen Polyamid eine Barriere gegen Aromastoffe, sodassdass die Wurst ihren Geschmack nicht verliert. Die innere Schicht weist zudem eine hervorragende Fleischhaftung auf. Dadurch werden keine Fett- oder Gel-Taschen an der Oberfläche der Wurst abgelagert, was die Haltbarkeit verbessert und ein attraktives, appetitliches Erscheinungsbild gewährleistet.

Flexible Hüllen für verschiedene Lebensmittelprodukte

Während der Herstellung der Wursthüllen werden die schlauchförmigen Folien kontrolliert längs und quer (biaxial) gestreckt. Dadurch kann die innere Struktur der Hüllen präzise eingestellt und an die spezifischen Anforderungen des Wurstherstellers angepasst werden.Viscofan hat wichtige Eigenschaften wie Flexibilität, Festigkeit und Dehnbarkeit, Clip- und Abzugseigenschaften, Schrumpfverhalten und Temperaturbeständigkeit (-18°C bis +121°C) in anspruchsvollen Praxistests optimiert.

Vor der Auslieferung werden die extrudierten Folientuben zu Teilstücken von 20 bis 100 Metern zusammengefügt und auf Längen von weniger als einem Meter kompaktiert, sodass sie in den Fleischverarbeitungsbetrieben einfach handhabbar sind. Die Durchmesser liegen typischerweise zwischen 34 und 180 Millimetern. Die Hüllen sind eine Komplettlösung für ein breites Produktspektrum, von Wurstwaren oder Käse bis hin zu flüssigen Lebensmitteln wie Suppen und Saucen.

Das neue Hüllensystem wird unter dem Namen eFAN. Seit mehr als 4 Jahren arbeiten wir mit Viscofan an der Entwicklung nachhaltiger Verpackungshüllen für Lebensmittel zusammen.

Viscofan ist der weltweit führende Anbieter von künstlichen Hüllen in der Lebensmittelindustrie und ein Kompetenzzentrum für Cellulose, nicht essbare Kollagen-, Faser- und Kunststoffhüllen sowie essbare Kollagenprodukte wie Hüllen, Folien und Pulver. Das Unternehmen bietet zudem pflanzenbasierte, rein vegane Hüllen für Spezialprodukte an.t requirements.