La tripa para embutidos derivada de aceite de cocina usado contribuye a la economía circular

Las envolturas multicapa basadas en poliamida 6 protegen eficazmente los alimentos del deterioro incluso con espesores de pared muy reducidos y prolongan su vida útil. Como resultado, estas envolturas contribuyen a evitar el desperdicio alimentario a gran escala, lo que conduce a una considerable reducción de emisiones de CO2. En comparación con estos ahorros, la huella de carbono de la producción y el reciclaje del envasado en film es prácticamente insignificante. No obstante, los fabricantes de productos cárnicos y otros alimentos también están evaluando las envolturas hechas de materiales reciclados y biomateriales con el objetivo de reducir aún más la huella de carbono de sus productos y disminuir la dependencia de materias primas fósiles.

Certificación ISCC PLUS para una envoltura sostenible balanceada en masa

El resultado de nuestra colaboración con Viscofan, el líder mundial español en la producción de envolturas alimentarias, es una envoltura de salchicha sostenibleenvoltura con capas externas fabricadas con un grado de poliamida 6 de nuestra gama Durethan® BLUE, cuyos materiales de partida se derivan de aceite de cocina usado. Este grado está balanceado en masa conforme al estándar ISCC PLUS (International Sustainability and Carbon Certification). Nuestra poliamida para film sostenible presenta una huella de CO2 aproximadamente un 80 por ciento menor en comparación con su equivalente basado completamente en recursos fósiles.

La capa interna del nuevo sistema de tripa consiste en un polietileno lineal de baja densidad (LLDPE), que también cuenta con certificación ISCC PLUS. Basado en el enfoque de balance de masa, a este LLDPE sostenible se le atribuyen materias primas obtenidas del reciclaje postconsumo. El uso de aceite de cocina usado y reciclados postconsumo evita el consumo de materias primas fósiles, conservando así valiosos recursos y contribuyendo a la economía circular.

Sostenibilidad y calidad en tripas para embutidos

Las materias primas de poliamida 6 obtenidas a partir de aceite de cocina usado se procesan para generar caprolactama, el material base para el termoplástico. La caprolactama con contenido biocircular es química y físicamente idéntica a la caprolactama de origen fósil. Así, la poliamida 6 producida con ella posee las mismas propiedades, la misma alta calidad y el mismo comportamiento en procesado que su equivalente elaborado únicamente a partir de petróleo fósil. Cumple con las mismas especificaciones técnicas y certificaciones.

Las tripas para embutidos basadas en nuestra poliamida sostenible ofrecen las propiedades características de este polímero sin compromisos. Garantiza que apenas penetre oxígeno desde el exterior en la mezcla de embutido, lo que prolonga su vida útil. Además, la capa de nuestra poliamida insípida e inodora forma una barrera frente a sustancias aromáticas, por lo que que la salchicha no pierda su sabor. La capa interna también presenta una excelente adherencia a la carne. Como resultado, no se forman bolsas de grasa o gelatina en la superficie de la salchicha, lo que mejora su vida útil y garantiza un aspecto visual atractivo y apetitoso.

Fundas flexibles para diversos productos alimentarios

Durante la fabricación de las fundas para salchichas, las láminas tubulares se estiran de manera controlada tanto longitudinal como transversalmente (biaxialmente). Esto permite que la estructura interna de las fundas se ajuste y adapte con precisión a los requisitos específicos del fabricante de salchichas.Viscofan ha optimizado propiedades clave, como la flexibilidad, la resistencia mecánica y la elongación, así como las características de cierre y pelado, además de la retracción y la resistencia térmica (-18°C a +121°C), en rigurosas pruebas prácticas.

Antes de la entrega, los tubos de film extruido se ensamblan en longitudes parciales de 20 a 100 metros y se compactan para formar varillas plisadas de menos de un metro de longitud. Esto facilita su manipulación en las plantas de procesado cárnico. Estos diámetros suelen oscilar entre 34 y 180 milímetros. Las fundas constituyen una solución integral para una amplia gama de productos, desde salchichas o quesos hasta alimentos líquidos como sopas y salsas.

El nuevo sistema de fundas se comercializa bajo el nombre eFAN. Desde hace más de 4 años colaboramos con Viscofan en el desarrollo de fundas de envasado sostenibles para alimentos.

Viscofan es el líder global del mercado en fundas artificiales para la industria alimentaria y un centro de competencia para productos a base de celulosa, colágeno no comestible, fundas fibrosas y plásticas, así como productos de colágeno comestible, incluidos fundas, films y polvos. La empresa también ofrece fundas de origen vegetal, completamente veganas, para productos especiales.t requirements.