폐식용유에서 유래한 소시지 케이싱이 순환 경제에 기여

폴리아미드 6 기반의 다층 케이싱은 매우 얇은 벽 두께에서도 식품의 부패를 효과적으로 방지하고 저장 수명을 연장합니다. 이러한 케이싱은 대규모 식품 폐기를 예방함으로써 상당한 CO2 절감을 실현합니다. 이러한 절감량과 비교할 때, 필름 포장재의 생산 및 재활용 과정에서 발생하는 탄소발자국은 거의 미미한 수준입니다. 그럼에도 불구하고, 육제품 및 기타 식품 업체들은 제품의 탄소발자국을 더욱 줄이고 화석 원료 의존도를 낮추기 위해 재생 소재 및 바이오 소재 케이싱에도 주목하고 있습니다.

질량 균형 기반 지속가능 케이싱을 위한 ISCC PLUS 인증

당사의 협력의 결과는 Viscofan, 세계적인 식품 케이싱 생산 분야의 스페인 선두 기업과 함께하는 지속가능한 소시지 케이싱입니다.외피는 사용된 식용유에서 유래한 원료를 활용한 Durethan® BLUE 범위의 폴리아미드 6 등급 소재로 구성되어 있습니다. 이 등급은 ISCC PLUS 표준(국제 지속 가능성 및 탄소 인증)에 따라 매스 밸런스 방식으로 관리됩니다. 지속 가능한 필름 폴리아미드는 순수 화석 기반 소재와 비교할 때 약 80% 낮은 CO₂ 배출량을 자랑합니다.

새로운 케이싱 시스템의 이너 레이어는 선형 저밀도 폴리에틸렌(LLDPE)으로 구성되어 있으며, 또한 ISCC PLUS 인증을 받았습니다. 매스 밸런스 접근법에 따라 이 지속 가능한 LLDPE에는 소비자가 사용한 후 재활용된 원료가 할당됩니다. 사용된 식용유와 소비자 후방 재활용재의 활용은 화석 원료의 사용을 절감시켜 귀중한 자원을 보존하고 순환 경제에 기여합니다.

소시지 케이싱의 지속 가능성과 품질

사용된 식용유에서 얻은 폴리아미드 6 원료는 열가소성 소재의 주요 빌딩 블록인 카프로락탐으로 가공됩니다. 바이오-서큘러 함량을 포함하는 카프로락탐은 화학적 및 물리적 특성이 화석 기원 카프로락탐과 동일합니다. 결과적으로 이 소재로 생산된 폴리아미드 6는 동일한 특성, 높은 품질, 그리고 순수 화석 오일 기반 제품과 같은 가공 거동을 나타냅니다. 동일한 기술적 사양과 인증을 충족합니다.

지속 가능한 폴리아미드를 기반으로 한 소시지 케이싱은 해당 플라스틱이 가진 고유 강점을 완전하게 제공합니다. 외부에서 소시지 혼합물로 산소가 거의 유입되지 않도록 차단하여 유통기한을 연장시킵니다. 또한 당사의 무취, 무미 폴리아미드 레이어는 방향성 물질에 대한 장벽을 형성합니다.소시지가 풍미를 잃지 않도록 합니다. 내부층은 또한 뛰어난 육착성을 보유하고 있습니다. 그 결과, 지방이나 젤리의 포켓이 소시지 표면에 침착되지 않아 저장 수명이 향상되고 시각적으로도 매력적인 외관이 유지됩니다.

다양한 식품 제품을 위한 유연한 케이싱

소시지 케이싱의 생산 과정에서, 튜브 형태의 필름은 세로 및 가로(이축성) 방향으로 정밀하게 연신됩니다. 이를 통해 케이싱의 내부 구조를 소시지 제조업체의 특정 요구 사항에 맞게 정교하게 조정 및 최적화할 수 있습니다. Viscofan은 실제 현장 테스트에서 연성, 강도, 신율, 클리핑 및 필 특성, 수축 및 온도 저항성(-18°C ~ +121°C)과 같은 주요 특성을 최적화하였습니다.

출고 전에 압출된 필름 튜브는 20~100미터의 부분 길이로 조립되며, 1미터 미만 길이의 쉬어드 스틱으로 컴팩트하게 압착됩니다. 이를 통해 육가공 공정에서 취급이 용이해집니다. 해당 직경은 일반적으로 34~180mm 범위입니다. 본 케이싱은 소시지, 치즈부터 수프나 소스와 같은 액상 식품까지 폭넓은 제품에 대한 원스톱 솔루션을 제공합니다.

본 신형 케이싱 시스템은 eFAN이라는 명칭으로 시장에 공급되고 있습니다. 이미 4년 이상 Viscofan과 함께 식품용 지속가능 포장 케이싱 개발에 협업하고 있습니다.

Viscofan은 식품 산업용 인공 케이싱 분야의 글로벌 시장 리더이며, 셀룰로오스, 비식용 콜라겐, 섬유질 및 플라스틱 케이싱뿐만 아니라 케이싱, 필름, 분말 형태의 식용 콜라겐 제품에 대한 전문 역량 센터입니다. 또한, 특수 제품을 위한 식물성 순수 비건 케이싱도 제공합니다.요구 사항.